Recuerdan que estoy a estudiar japonés? Bueno, mi escuela tambien enseña la cultura. Estoy en el club de costura (ahora estamos a coser un happi, haré un post sobre en el futuro) y algunas vezes hay el club de cocina. Ya pido perdón a los dioses de la cocina por ser terrible en presentación. (y en fotografía pero eso es otra historia)

En la vez pasada (que no hice post) nosostros hicimos gyōza, ensalada harusame y sopa de miso

Esa vez fue takoyaki, onigiri e yakitori

Preparaciones

Primero hicimos las salsas para el takoyaki y el yakitori.
Ya que estábamos en 12 personas, tuve que contar 50 cucharas de shōyu, mas 30 de azúcar y 10 de sake (de cocina). Luego hervimos el sake para sacar al alcohol, después colocamos al shōyu y el azúcar.
Así que empezó a subir lo sacamos del fuego, bajamos la intensidad y lo bajamos nuevamente. Ya que no tenemos una salsa centenaria, solo sacamos un poco de la espuma.
(No ví a la salsa del takoyaki siendo hecha ;-; pero tiene la receta arriba)

Después fuimos al pollo
Primero sacar a cualquier piel que hubiera, entonces cortar la parte más gruessa y por último cortar en el medio lo que quedar. La punta más delgada de esas dos mitades van a quedarse en la punta del palo de barbacoa, así que quando cortar al pollo en bocados, apartalas. Al mismo tiempo había gente cortando las cebollas verdes para el takoyaki y el yakitori, delgado para un y largo para otro.

Montaje

Para la masa del takoyaki se necesita huevos, harina, agua y las cebollas delgadas (tambien pusimos unos pequeños camaroncitos pero creo que sea opcional).
Primero mezcla a los huevos y la agua, luego lentamente pone la harina mientras mezclalos, y por ultimo pone las cebollas y camaroncitos.
Después corta al pulpo en pedacitos que encajen en una bolita de takoyaki (cerca de 0,5 ~ 1cm lo creo)

Para el yakitori medimos unos 4~5 dedos antes del final de la punta recta. Luego, en la misma dirección de los filamentos, pusimos el pollo. Es sencillo, pone un trozo de pollo y después una cebolla, y repita. Al llegar próximo de la punta (cerca de 2 dedos), ponga a un de los pollos delgados. Pongalo doblado para que no se quede libre.

Lo arroz para el onigiri fu lo más sencillo, ya que la maestra posee una olla arrocera eléctrica.
La medida de una palma es suficiente, apartala usando una cuchara. Luego moja tu mano con un poco de agua y pase un poquito de sal en las manos.
Después toma el arroz y dale forma en las manos. Si desear relleno pongalo en el medio antes de darle forma.
Para eso, haga dos triangulos, un con cada mano. La de arriba hacia el lado y la de bajo hacia adelante. Luego va girando y apretando el arroz.
Y está listo! Si desear puedes colocarlo en un nori o espolvorear furikake en el.

"Yaki-ando a los Ts"

Estábamos en grupos, y lo mío fue lo primero a hacer onigiri (resultado arriba).
Luego después fuimos para el takoyaki. No hay mucho que hablar, solo pone la masa y aguarda hasta que estén firmes para girarlos con el palito (soy terrible en eso).
Las puntas no calentaban bien, así que quedaran mas tiempo en la maquina.
Luego saca a los pastelitos y pone la salsa (que no vi siendo hecha). Si desear puede colocar mayonesa y aquel trozo que se mueve cuando el takoyaki aún está caliente (también no oí el nombre perdón T_T).

Después el tori. También es sencillo. Solo tenga atención para que no quemes las manos cuando va a girarlos, el carbón es verdaderamente caliente (al toque)
No tengo foto del paso de ponerlo la salsa, pero quando dorar los 4 lados moje ellos con la salsa y ponga en la barbacoa nuevamente. La salsa tiene azúcar, así que solo un poco en el fuego es suficiente. Puedes sacarlo y está listo para comer!

Aquí tienes un plato bien hecho (lo mío era lo primero hacia arriba)

No estaba malo

Creo que no me gusta mucho los pescados y mariscos. No sé, algo en el sabor del mar.
No lo odié, pero no es algo que yo comería regularmente (también es caro).
Lo yakitori fue lo mejor, voy a hacer en casa algun día (necesito una barbacoa, buscaré un tapacubos de escarabajo)

Hasta luego o/